0 ulasan  |  Tulis ulasan
Kode Produk: Kemasan kotak
Ketersediaan: 20
Dimensi (p x l x t): 0.00cm x 0.00cm x 0.00cm
Rp 46.000

DESKRIPSI

Invensi ini berhubungan dengan proses pembuatan otak-otak, suatu makanan khas dari daging ikan, terutama ikan tenggiri yang dicampur bahan pengisi dan ingredien lainnya. Pembuatan otak-otak tersebut dilakukan dengan menggunakan bahan baku ikan yang telah diproses terlebih dahulu menjadi bahan antara dengan menerapkan modifikasi teknologi surimi sehingga bahan baku dapat tersedia setiap saat

 

KEGUNAAN PRODUK

·         Surimi sebagai produk antara, stok bahan baku pembuatan otak-otak

·         Otak-otak dapat dimakan sebagai snack  dengan bumbu sambal  atau digunakan sebagai lauk dalam hidangan yang dimakan dengan nasi atau roti

·         Berbagai variasi cara penyajian otak-otak (resep tersedia)

 

KEUNGGULAN PRODUK

Produk surimi:  mempermudah proses pembuatan otak-otak dengan tidak mengandalkan musim tangkap ikan sehingga harga jual dapat dipertahankan. Dengan penerapan teknologi surimi tersebut, kendala utama dalam proses pembuatan otak-otak terutama keberlangsungan ketersediaan bahan baku pembuatan otak-otak dan keseragaman mutu produk dapat diatasi.

Produk otak-otak: mutu lebih seragam dan dapat diaplikasi dalam berbagai menu masakan berbasis otak-otak (variasi resep dan cara penyajian)

 


No. Reg. Paten :  P00201300736 (3 Oktober 2013)

Tulis ulasan

Catatan: HTML tidak diterjemahkan!
Tags: otak-otak